Домашних ликеров на спирту в домашних условиях

Вообще, нет ничего сложного в том, чтобы сделать домашний ликер, нужно просто смешать компоненты. Зато есть сложности с приготовлением этих самых компонентов:. Итак, приготовление ликеров начинается с приготовления вышеуказанных компонентов. Затем их купажируют, добиваясь насыщенного и многогранного вкуса, отстаивают, фильтруют, выдерживают старят , снова фильтруют и разливают.

Ликер в домашних условиях: готовим вкусные напитки

Это сладкие напитки, приготовленные из фруктово-ягодных соков с добавлением винного спирта или водки и сахара. В домашних условиях легко можно приготовить вкусные ликеры. Сок из фруктов получают двумя способами: 1 фрукты выжимают и 2 фрукты настаивают на спирту или водке. Фруктовый сок, полученный в результате выжимания, сначала подвергаю брожению. Затем в него добавляют спирт и сахарный сироп.

Правильно сделанный домашний вишневый ликер запоминается сбалансированным кисло-сладким вкусом с легкой миндальной ноткой, ярким ароматом ягод и насыщенным цветом. Мы рассмотрим классический рецепт, благодаря которому дегустировать напиток можно спустя пару часов после приготовления, но для улучшения органолептических свойств лучше выдержать ликер хотя бы пару недель. Требуются свежие, замороженные или сушенные в два раза меньше, чем в рецепте ягоды любого дикого или культурного сорта. Сначала вишню нужно перебрать, отбраковав неспелые, порченные, подгнившие или заплесневевшие плоды. Замороженные ягоды предварительно не размораживать или добавлять вместе со стекшей жидкостью, иначе вкус и аромат будут заметно хуже. Также подойдет хорошо очищенный самогон двойной дробной перегонки или дешевый коньяк в ликере появятся едва заметные нотки дуба.

Существуют три основных процесса производства алкогольных напитков: брожение, перегонка и настаивание. Подробно рассмотрим третий процесс — настаивание, потому что это один из основных способов приготовления в домашних условиях самых разнообразных настоек, ликёров и наливок. Способ настаивания не требует ни особых навыков, ни оборудования. Главное — понять принцип и подобрать лучшие ингредиенты, к которым необходимо будет добавить каплю творчества и такой важный компонент, как терпение. Помните: время — ваш незаменимый помощник в магии мацерации именно так называется по-научному метод настаивания.

Похожие статьи

• Какой алкогольный напиток можно сделать в домашних
• Выращивания зеленого лука в домашних условиях на продажу - Выращивание лука как бизнес в домашних ус
• Поделки своими руками в домашних условиях для конкурсов - Оригинальные поделки своими руками. Поделк
• Как сделать скраб из кофе для тела в домашних условиях от целлюлита