Пресс для сыра сделать своими руками - Формы для сыра в домашних условиях - Сырный сайт о сыре
Добро пожаловать на сайт про домашнее сыроделие!
Галина Назарова. Это был сливочный крем-сыр типа «Филадельфии». На приготовление ушло меньше часа, еще сутки сыр «доходил» — созревал и ждал, когда его съедят.
Вы попробовали сварить свой первый сыр, и у вас все получилось? Теперь вы точно можете именовать себя домашним сыроваром, и вам следует двигаться дальше по этому пути. На начальных этапах сыроделия вы можете обойтись только лишь сычужным или микробиальным ферментом. Но, если вы хотите получить сыр определенного сорта и вида, то вам понадобятся специальные бактериальные закваски набор штаммов полезных микроорганизмов , которые помогут сформировать вкус, аромат, рисунок и текстуру продукта. В продаже вы можете найти много различных сырных заквасок, но какими из них лучше пользоваться и как купить подходящую?
О нас. Чему мы вас научим. Мы с вами сделаем популярные сыры России и Франции - Российский сыр и Томм. Это будет настоящий вызревший, профессиональный прессованный сыр!
