Тельное рецепты
Тельное из рыбы с грибами: рецепт от шеф-повара Александра Бельковича
Советский кулинарный автор и историк В. Похлёбкин выделял два варианта тельного: тяпаное, из рыбного фарша , и целиковое из цельного филе [2]. Тельное напоминает фаршированную рыбу. Для фарша используют рыбное филе, яйцо, муку или белый хлеб, соль, перец. Тельное готовят отваривая, запекая или обжаривая рыбный фарш, сформированный в рулет в этом случае тельное нарезают , а также в виде котлет. Типичная начинка — грибы.
Можно пожарить такие котлеты и на открытом огне, а лук, чеснок и абрикосы приготовить отдельно. Тимьян хорошо женится и с фруктами, и с мясом. Орехи подойдут любые, просто у пекана во вкусе есть. Мы не морская держава в том смысле, что почти вся рыба на основной территории нашей страны привозная, как и морепродукты. Но, по-моему, этот факт не должен лишать нас удовольствия готовить дома разные. Свиной фарш, как и фарш из курицы, отлично дружит с другими ингредиентами — за это я его и люблю.
- Приготовление
- Рыбное тельное в самых разных вариантах приготовления когда-то было привычным блюдом для русских людей всех сословий.
- Все продукты в произвольных пропорциях, по вкусу: Рыба судак или щука Сливки Лук репчатый Шампиньоны Яйцо отварное Перец, соль.
- Яйца отварить вкрутую, остудить, изрубить.
- Новости партнеров
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться.
- Очень необычное название для вкусного блюда. Говорят, что называется оно так, потому что готовится из «тела» рыбы, т.
- Изрубить или пропустить через мясорубку филе рыбы без кожи.
Основные блюда. Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню.
