Почему сгущенка при варке темнеет
Зачем белорусская «сгущенка» меняет дизайн?
Увы, но сегодняшняя сгущенка может преподносить неприятные сюрпризы. Недавняя проверка рынка показала, что треть всей представленной продукции — фальсификат! Эксперты подчеркивают, что качество сгущенки зависит не только от количества ингредиентов, но даже и от вида упаковки. Классический состав лакомства предполагает всего два продукта — молоко и сахар, а внешний вид — жестяную банку с бело-синей этикеткой. Но многие производители давно «осовременили» сгущенку.
Мерседес клуб Форум Мерседес. Все разделы прочитаны Авторизируйтесь, чтобы получить доступ ко всем функциям форума. Страница 1 из 2.
- Ваш браузер устарел, поэтому сайт может отображаться некорректно. Обновите ваш браузер для повышения уровня безопасности, скорости и комфорта использования этого сайта.
- Скачивайте приложения. Подписывайтесь на нас.
- Главная Вопрос-ответ Продукты питания Свойства продуктов.
- Причина не в этом. Ответ был отрицательный.
- Войти Регистрация нового пользователя. Вход на сайт.
- Загорелась я однажды идеей сварить сгущеночки домашней. Уж больно аппетитно она выглядит на фотографиях интернета, а авторы уверяют, что именно такой она и получится.
- При нагревании смеси, содержащей аминокислоты и сахара, эти вещества вступают в так называемую реакцию Майяра. В итоге образуется букет органических веществ, в том числе меланоидинов — полимерных соединений коричневого цвета.
- Добавить свой рецепт. Старая версия.
- Варёное сгущённое молоко, или, по-простому, варёнка, не только отличное лакомство, но и незаменимый ингредиент для прослойки тортов и пирожных.
Наверняка вареная сгущенка является обожаемым продуктом многих. Известно, что сгущенное молоко бывает как нежно-кремового беловатого цвета, так и коричневого. Отчего же это зависит?
