Болоньезе классический рецепт пошагово

Автор: Анна Синицына, кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Паста Болоньезе: классический рецепт

Классический рецепт пасты болоньезе предусматривает очень серьезный, очень основательный подход к делу. Прежде всего, речь идет о времени: соус томится на минимальном огне целых четыре часа! Столь строгое требование оправдано исторически, ведь когда-то рагу по-болонски, прототип современного болоньезе, делали из кусочков мяса, которое должно было буквально раствориться. Современные же итальянские повара считают, что только в этом случае соус обретает идеальный вкус, аромат и консистенцию. Что ж, нет повода им не верить!

Паста "Болоньезе" — еще одно блюдо родом из Италии, покорившее весь мир. Возможно, паста напомнит кому-то любимые макароны по-флотски, но если вы приготовите ее по всем правилам, то поймете, что это две большие разницы. Они различаются точно так же, как стейк из мишленовского ресторана отличается от собрата, приготовленного в заводской столовой. Кстати, мясной соус болоньезе широко используется не только с пастой.

Рецепты от Гюсто. Спагетти болоньезе от Гюсто. Классический рецепт спагетти Болоньезе — это итальянское блюдо из спагетти, приготовленных с мясным соусом из телятины и помидоров.

Похожие статьи

• Рецепт наполеона классического в домашних условиях с заварным кремом
• Как готовить грузинчики рецепт пошагово
• Как сшить детские сапожки - Сапожки из овчины, мастер - класс с пошаговыми фото
• Бокалы на свадьбу в красном цвете пошаговое фото